L'histoire

Il y a des thés qui naissent par accident, et d'autres par ambition. Le Keemun est de ceux-là.

En 1875, Yu Ganchen quitte sa province d'Anhui avec une idée fixe : rapporter du Fujian les secrets du thé noir. De retour sur ses terres, il transforme un cultivar qui ne produisait que du thé vert — le même, précisément, qui donne le Huangshan Maofeng — et crée quelque chose que personne n'avait encore goûté : le Qimen hong cha, le thé rouge de Qimen.

Quarante ans plus tard, à l'Exposition Internationale de San Francisco, le monde entier le découvre. Médaille d'or. Les Anglais en font aussitôt le pilier de leur tradition — et lui trouvent un surnom qui dit tout : le « Bourgogne des thés ».

Ce qui le rend unique

Sa signature aromatique est incomparable. Les Anglais l'ont même baptisée Keemun fragrance : un mélange envoûtant de miel, d'orchidée et de rose, porté sur un fond malté aux notes de fruits mûrs et de cacao doux. La tasse est d'un rouge rubis profond. La texture, veloutée. Sans amertume, sans astringence — une pureté rare qui n'appartient qu'à lui.

Infusion

Eau à 95°C · 3g pour 200ml · 3 minutes

Exceptionnel nature, révèle aussi tout son caractère avec un nuage de lait.