L'histoire

Cueilli à la main dans les Monts Jaunes, sur les mêmes terres que nos thés, ce chrysanthème séché révèle une infusion dorée à la saveur florale délicate et légèrement sucrée. Une tisane sans caféine, appréciée en Chine depuis la dynastie Song — il y a près de 1000 ans — pour apaiser et rafraîchir.

Ce qui le rend unique

Le chrysanthème (菊花, jú huā) est l'une des fleurs les plus emblématiques de la pharmacopée chinoise. En médecine traditionnelle chinoise, il est associé aux méridiens du Foie et du Poumon, et reconnu pour ses propriétés rafraîchissantes — on dit qu'il apaise la "chaleur interne", à l'origine de maux de gorge, fatigue oculaire ou irritabilité selon cette tradition. Riche en antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes), il est traditionnellement préparé en fin de journée pour favoriser la détente.

Infusion

Eau à 90-95°C · 4-5 fleurs pour 200ml · 3 à 5 minutes

Dans un verre transparent pour observer les fleurs se déployer lentement. Peut s'associer à des baies de goji ou un peu de miel.